Name: Choucroute express aux saucisses
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g de choucroute crue; 4 saucisses; 150 g de lard fumé en dés; 1 oignon; 4 baies de genièvre; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe de huile d'olive

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ajuster les portions

Ingrédients

800gdeChoucroute crue

4Saucisses

150gdeLard fumé en dés

1Oignon

4Baies de genièvre

2Feuilles de laurier

1cuillère à soupedeHuile d'olive

Choucroute express aux saucisses

#1 Préparation des ingrédients

Émincez finement l'oignon et coupez les saucisses en morceaux de 5 cm.

#2 Cuisson du lard et des oignons

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le lard fumé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

#3 Ajout de la choucroute

Incorporez la choucroute crue dans la poêle, mélangez bien, puis ajoutez les baies de genièvre et les feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

#4 Cuisson des saucisses

Ajoutez les morceaux de saucisses sur la choucroute. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout soit bien chaud.