Name: Paëlla espagnole rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 300 g de riz à paëlla; 500 ml de bouillon de volaille; 200 g de crevettes décortiquées; 200 g de moules; 100 g de petits pois surgelés; 1 moyen de oignon; 2 gousses d'ail; 1 poivron rouge; 1 cuillère à café de safran; 2 cuillères à soupe de huile d'olive

Type de cuisine : Espagnole

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

300gdeRiz à paëlla

500mldeBouillon de volaille

200gdeCrevettes décortiquées

200gdeMoules

100gdePetits pois surgelés

1Oignonmoyen

2Gousses d'ail

1Poivron rouge

1cuillère à cafédeSafran

2cuillères à soupedeHuile d'olive

Paëlla espagnole rapide

#1 Préparation des ingrédients

Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez le poivron rouge en petits dés. Rincez les moules si nécessaire et décortiquez les crevettes.

#2 Cuisson des légumes

Dans une grande poêle à paëlla ou une poêle profonde, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le poivron rouge et faites cuire encore 2 minutes.

#3 Ajout du riz et du bouillon

Incorporez le riz et le safran, mélangez bien pour enrober le riz d'huile. Versez le bouillon de volaille chaud. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux.

#4 Cuisson de la paëlla

Laissez mijoter pendant 10 minutes sans remuer. Ajoutez les crevettes, les moules et les petits pois. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que le riz soit cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre.