Pot-au-feu traditionnel
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
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Ingrédients
Pot-au-feu traditionnel
#1 Préparation des légumes
Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux d'environ 2 cm. Émincez l'oignon, le céleri et épluchez les gousses d'ail.
#2 Sauter la viande
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez la viande de boeuf coupée en cubes et faites-la dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
#3 Ajout des légumes
Ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri, les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Remuez pendant 2 minutes.
#4 Cuisson
Versez l'eau dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
#5 Service
Retirez le bouquet garni, ajustez l'assaisonnement si nécessaire, et servez chaud dans des assiettes creuses, accompagné d'un peu de pain croustillant.
