Name: Mafé de poulet de maimouna
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Africaine
Ingredients: 400 g de poulet; 150 g de pâte d'arachide; 1 oignon; 2 carottes; 1 poivron rouge; 400 ml de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe de huile d'olive; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café de piment doux

Type de cuisine : Africaine

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

400gdePoulet

150gdePâte d'arachide

1Oignon

2Carottes

1Poivron rouge

400mldeBouillon de volaille

2cuillères à soupedeHuile d'olive

1cuillère à cafédeGingembre frais râpé

1cuillère à cafédePiment doux

Mafé de poulet de maimouna

#1 Préparation des ingrédients

Émincez l'oignon, coupez les carottes en rondelles et le poivron en dés.

#2 Sauter le poulet

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, en les retournant pour une cuisson uniforme.

#3 Ajouter les légumes

Ajoutez l'oignon, les carottes et le poivron dans la poêle. Faites revenir le tout pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

#4 Incorporation de la pâte d'arachide

Incorporez la pâte d'arachide, le gingembre et le piment doux, puis mélangez bien pour enrober les ingrédients.

#5 Ajout du bouillon

Versez le bouillon de volaille dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.