Calamars frits croustillants
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
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Ingrédients
Calamars frits croustillants
#1 Préparation des ingrédients
Si ce n'est pas déjà fait, nettoyez et découpez les calamars en anneaux. Disposez la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois assiettes différentes.
#2 Enrobage des calamars
Assaisonnez la farine avec du sel et du poivre. Passez chaque anneau de calamar d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
#3 Chauffage de l'huile
Dans une grande poêle, faites chauffer suffisamment d'huile d'olive à feu moyen. Assurez-vous que l'huile est chaude, mais pas fumante.
#4 Friture des calamars
Faites frire les calamars en petites quantités pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Évitez de surcharger la poêle.
#5 Égouttage et service
Retirez les calamars frits et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez immédiatement avec des quartiers de citron et une sauce marinara pour tremper.
