Name: Courgettes sautées au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 4 courgettes; 2 cuillères à soupe de huile d'olive; 1 cuillère à soupe de pâte de curry; 200 ml de lait de coco; 1 moyen de oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de sel

Type de cuisine : Asiatique

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

4Courgettes

2cuillères à soupedeHuile d'olive

1cuillère à soupedePâte de curry

200mldeLait de coco

1Oignonmoyen

1Gousse d'ail

1cuillère à cafédeSel

Courgettes sautées au curry

#1 Préparation des ingrédients

Lavez et coupez les courgettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Émincez l'oignon et hachez la gousse d'ail.

#2 Sauter les oignons et l'ail

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute.

#3 Ajouter les courgettes

Incorporez les rondelles de courgettes dans la poêle. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.

#4 Incorporer le curry

Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober les courgettes. Versez ensuite le lait de coco et mélangez délicatement. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.