Courgettes sautées au curry
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Courgettes sautées au curry
#1 Préparation des ingrédients
Lavez et coupez les courgettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Émincez l'oignon et hachez la gousse d'ail.
#2 Sauter les oignons et l'ail
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute.
#3 Ajouter les courgettes
Incorporez les rondelles de courgettes dans la poêle. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.
#4 Incorporer le curry
Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober les courgettes. Versez ensuite le lait de coco et mélangez délicatement. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
#5 Assaisonnement et service
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et de graines de sésame si désiré.
