Crêpes fourrées aux champignons, jambon et morbier
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
- 4 grandes crêpes
- 200 g de champignons de paris
- 150 g de jambon blanc
- 100 g de morbier
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre
Crêpes fourrées aux champignons, jambon et morbier
#1 Préchauffer les ingrédients
Épluchez et hachez finement l'oignon. Nettoyez et émincez les champignons. Coupez le jambon en petits dés. Râpez le morbier ou coupez-le en fines tranches.
#2 Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et toute l'eau de cuisson évaporée. Incorporez le jambon et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
#3 Fourrage des crêpes
Répartissez la préparation de champignons et jambon au centre de chaque crêpe. Ajoutez le morbier par-dessus. Pliez les crêpes en quatre autour de la garniture.
#4 Chauffage et présentation
Faites chauffer les crêpes garnies à feu doux dans la même poêle environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
#5 Service
Servez les crêpes chaudes, décorées avec du persil frais ciselé. Accompagnez d'une salade verte pour un repas complet.