
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez les poireaux et émincez-les finement.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes. Incorporez les poireaux émincés et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez légèrement.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez le mélange de poireaux et de lardons sur la pâte. Versez l'appareil à quiche par-dessus de manière homogène.
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que l'appareil soit pris. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Découvrez d'autres recettes qui pourraient vous intéresser

Une quiche gourmande associant la douceur des poireaux au goût fumé du saumon.

De délicieuses mini quiches individuelles garnies d'épinards frais et de ricotta, parfaites pour un...

Une quiche simple et rapide aux poireaux et lardons fumés, idéale pour un dîner léger ou un pique-ni...

Une quiche légère et savoureuse, alliant les crevettes tendres et les courgettes fraîches, parfaite...

Une quiche savoureuse associant poireaux fondants et dés de jambon, idéale pour un repas rapide et é...

Une quiche savoureuse et légère, sans pâte, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.