Quiche fondante tomates-mozzarella
Type de cuisine : Française
Pour : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
1Pâte brisée
3Tomates bien mûres
200gdeMozzarella
3œufs
200mldeCrème fraîche
1cuillère à soupedeHuile d'olive
Quiche fondante tomates-mozzarella
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
#2 Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais pendant que vous préparez la garniture.
#3 Coupe des tomates et de la mozzarella
Lavez et coupez les tomates en rondelles. Égouttez la mozzarella et coupez-la également en tranches.
#4 Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
#5 Assemblage de la quiche
Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella sur la pâte. Versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus, en veillant à bien répartir les ingrédients.
#6 Cuisson
Enfournez la quiche pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez reposer quelques minutes avant de couper et de servir, garnie de basilic frais si désiré.
