Name: Quiche fondante tomates-mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte brisée; 3 tomates bien mûres; 200 g de mozzarella; 3 &oelig;ufs; 200 ml de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de huile d'olive

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

1Pâte brisée

3Tomates bien mûres

200gdeMozzarella

3œufs

200mldeCrème fraîche

1cuillère à soupedeHuile d'olive

Quiche fondante tomates-mozzarella

#1 Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

#2 Préparation de la pâte

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais pendant que vous préparez la garniture.

#3 Coupe des tomates et de la mozzarella

Lavez et coupez les tomates en rondelles. Égouttez la mozzarella et coupez-la également en tranches.

#4 Mélange des ingrédients

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.

#5 Assemblage de la quiche

Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella sur la pâte. Versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus, en veillant à bien répartir les ingrédients.

#6 Cuisson

Enfournez la quiche pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez reposer quelques minutes avant de couper et de servir, garnie de basilic frais si désiré.

30 minutes