Quiche aux légumes du soleil
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
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Ingrédients
Quiche aux légumes du soleil
#1 Préparation du four et des légumes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez et coupez la courgette et le poivron en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez l’oignon.
#2 Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez la courgette et le poivron, puis faites cuire environ 5 minutes. Ajoutez les tomates cerises et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Retirez du feu et laissez tiédir.
#3 Préparation de la garniture
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, puis incorporez les légumes cuits. Mélangez bien.
#4 Assemblage de la quiche
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation aux légumes sur la pâte et égalisez la surface.
#5 Cuisson
Enfournez la quiche pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et ferme au toucher. Laissez légèrement refroidir avant de servir.
