Name: Mini quiches aux épinards et ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 200 g de épinards frais; 150 g de ricotta; 2 œufs; 10 cl de crème fraîche; 50 g de parmesan râpé; 1 gousse d'ail

Type de cuisine : Française

Pour : 6

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

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Ingrédients

1 Pâte feuilletée

200 g de épinards frais

150 g de Ricotta

2 œufs

10 cl de Crème fraîche

50 g de Parmesan râpé

1 Gousse d'ail

Mini quiches aux épinards et ricotta

#1 Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à muffins ou des moules individuels.

#2 Préparation des épinards

Lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Égouttez-les pour enlever l'excès d'eau.

#3 Préparation de l'appareil

Dans un bol, mélangez les œufs battus, la crème fraîche, la ricotta, le parmesan râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.

#4 Assemblage

Découpez des cercles de pâte feuilletée et placez-les dans les moules. Répartissez les épinards au fond de chaque tartelette. Versez l'appareil à base d'œufs par-dessus.