Mini quiches aux épinards et ricotta
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de épinards frais
- 150 g de ricotta
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
Mini quiches aux épinards et ricotta
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à muffins ou des moules individuels.
#2 Préparation des épinards
Lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Égouttez-les pour enlever l'excès d'eau.
#3 Préparation de l'appareil
Dans un bol, mélangez les œufs battus, la crème fraîche, la ricotta, le parmesan râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
#4 Assemblage
Découpez des cercles de pâte feuilletée et placez-les dans les moules. Répartissez les épinards au fond de chaque tartelette. Versez l'appareil à base d'œufs par-dessus.
#5 Cuisson
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les quiches soient dorées et bien gonflées. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
#6 Service
Servez chaud ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte si désiré.