Name: Crumble de légumes d'automne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 1 petite de courge butternut; 2 carottes; 1 oignon rouge; 2 gousses d'ail; 100 g de champignons; 2 cuillères à soupe de huile d'olive; 100 g de farine; 50 g de beurre froid; 50 g de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de noisettes concassées

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes

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Ingrédients

1 petite de Courge butternut

2 Carottes

1 Oignon rouge

2 Gousses d'ail

100 g de Champignons

2 cuillères à soupe de Huile d'olive

100 g de Farine

50 g de Beurre froid

50 g de Parmesan râpé

2 cuillères à soupe de Noisettes concassées

Crumble de légumes d'automne

#1 Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

#2 Préparation des légumes

Épluchez la courge butternut et les carottes, puis coupez-les en dés. Émincez l'oignon rouge, hachez l'ail et coupez les champignons en morceaux.

#3 Cuisson des légumes

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez les dés de butternut, de carottes et les champignons. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

#4 Préparation de la pâte à crumble

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé et les noisettes concassées. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.