Crumble de légumes d'automne
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients
- 1 petite de courge butternut
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 100 g de champignons
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive
- 100 g de farine
- 50 g de beurre froid
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de noisettes concassées
Crumble de légumes d'automne
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
#2 Préparation des légumes
Épluchez la courge butternut et les carottes, puis coupez-les en dés. Émincez l'oignon rouge, hachez l'ail et coupez les champignons en morceaux.
#3 Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez les dés de butternut, de carottes et les champignons. Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
#4 Préparation de la pâte à crumble
Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé et les noisettes concassées. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
#5 Assemblage
Disposez les légumes cuits dans un plat à gratin. Répartissez uniformément la pâte à crumble par-dessus.
#6 Cuisson
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud.