Salade d'endives, pommes et noix
Type de cuisine : Française
Pour : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 seconde
Temps total : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 seconde
Temps total : 15 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
3
Endives
2
Pommes granny smith
50
g
de
Cerneaux de noix
100
g
de
Fromage bleu ou roquefort
2
cuillères à soupe
de
Huile de noix
1
cuillère à soupe
de
Vinaigre de cidre
1
cuillère à café
de
Moutarde
Salade d'endives, pommes et noix
#1 Préparation des ingrédients
Rincez les endives sous l'eau froide, puis ôtez la base dure et taillez-les en lanières. Placez-les dans un saladier.
#2 Préparation des pommes
Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez le cœur et les pépins. Puis, tranchez-les finement. Ajoutez-les aux endives.
#3 Ajout des noix
Concassez légèrement les cerneaux de noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire légèrement griller à sec pour plus de saveur. Ajoutez-les à la salade.
#4 Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l'huile de noix, le vinaigre de cidre, la moutarde, du sel et du poivre. Battez bien pour émulsionner la vinaigrette.
#5 Assemblage de la salade
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Si vous utilisez du fromage, émiettez-le par-dessus avant de servir.
