Salade d'endives, pommes et noix
Type de cuisine : Française
4 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 seconde
Temps total : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 seconde
Temps total : 15 minutes
Ingrédients
- 3 endives
- 2 pommes granny smith
- 50 g de cerneaux de noix
- 100 g de fromage bleu ou roquefort
- 2 cuillères à soupe de huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde
Salade d'endives, pommes et noix
#1 Préparation des ingrédients
Rincez les endives sous l'eau froide, puis ôtez la base dure et taillez-les en lanières. Placez-les dans un saladier.
#2 Préparation des pommes
Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez le cœur et les pépins. Puis, tranchez-les finement. Ajoutez-les aux endives.
#3 Ajout des noix
Concassez légèrement les cerneaux de noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire légèrement griller à sec pour plus de saveur. Ajoutez-les à la salade.
#4 Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l'huile de noix, le vinaigre de cidre, la moutarde, du sel et du poivre. Battez bien pour émulsionner la vinaigrette.
#5 Assemblage de la salade
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Si vous utilisez du fromage, émiettez-le par-dessus avant de servir.