Galette de sarrasin complète
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Galette de sarrasin complète
#1 Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, l'eau, l'œuf et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 10 minutes.
#2 Cuisson des légumes
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les champignons coupés en fines lamelles et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Assaisonnez avec du poivre.
#3 Cuisson des galettes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la en un cercle. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez la galette. Ajoutez le mélange de légumes et le fromage râpé sur une moitié de la galette, puis pliez-la en deux. Cuisez encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
#4 Répétition
Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la garniture.
#5 Service
Servez chaud avec une petite sauce ou une salade pour un repas complet.
