Name: Gnocchis à la sauce crémeuse de champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g de gnocchis de pomme de terre; 250 g de champignons de paris; 1 échalote; 2 gousses d'ail; 20 cl de crème fraîche; 50 g de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de huile d'olive

Type de cuisine : Italienne

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

500gdeGnocchis de pomme de terre

250gdeChampignons de paris

1échalote

2Gousses d'ail

20cldeCrème fraîche

50gdeParmesan râpé

2cuillères à soupedeHuile d'olive

Gnocchis à la sauce crémeuse de champignons

#1 Préparation des ingrédients

Épluchez et émincez l'échalote. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Hachez l'ail et le persil frais.

#2 Cuisson des gnocchis

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet (généralement jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface). Égouttez-les et réservez.

#3 Préparation de la sauce aux champignons

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'échalote pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et l'ail haché, puis faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

#4 Ajout de la crème

Incorporez la crème fraîche dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 3 minutes pour épaissir légèrement la sauce.

#5 Assemblage

Ajoutez les gnocchis cuits dans la sauce aux champignons. Mélangez délicatement pour bien enrober les gnocchis de sauce. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.