Gnocchis à la sauce crémeuse de champignons
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
- 500 g de gnocchis de pomme de terre
- 250 g de champignons de paris
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive
Gnocchis à la sauce crémeuse de champignons
#1 Préparation des ingrédients
Épluchez et émincez l'échalote. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Hachez l'ail et le persil frais.
#2 Cuisson des gnocchis
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet (généralement jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface). Égouttez-les et réservez.
#3 Préparation de la sauce aux champignons
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'échalote pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et l'ail haché, puis faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
#4 Ajout de la crème
Incorporez la crème fraîche dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 3 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
#5 Assemblage
Ajoutez les gnocchis cuits dans la sauce aux champignons. Mélangez délicatement pour bien enrober les gnocchis de sauce. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.
#6 Service
Servez les gnocchis chauds, parsemés de persil frais haché.