Name: Pâtes au brocoli et sauce crémeuse à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 g de pâtes; 200 g de brocoli; 2 cuillères à soupe de huile d'olive; 3 gousses de ail; 200 ml de crème liquide; 50 g de parmesan râpé

Type de cuisine : Italienne

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

300 g de Pâtes

200 g de Brocoli

2 cuillères à soupe de Huile d'olive

3 gousses de Ail

200 ml de Crème liquide

50 g de Parmesan râpé

Pâtes au brocoli et sauce crémeuse à l'ail

#1 Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

#2 Préparation du brocoli

Pendant que les pâtes cuisent, détachez les fleurettes du brocoli et faites-les cuire à la vapeur ou dans une petite quantité d'eau bouillante pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Égouttez bien.

#3 Préparation de la sauce crémeuse à l'ail

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché finement et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez la crème liquide, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

#4 Assemblage des pâtes

Ajoutez les pâtes égouttées et les fleurettes de brocoli à la poêle avec la sauce à l'ail. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Incorporez 30g de parmesan râpé et mélangez à nouveau. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.