Pâtes au brocoli et sauce crémeuse à l'ail
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
- 300 g de pâtes
- 200 g de brocoli
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive
- 3 gousses de ail
- 200 ml de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
Pâtes au brocoli et sauce crémeuse à l'ail
#1 Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
#2 Préparation du brocoli
Pendant que les pâtes cuisent, détachez les fleurettes du brocoli et faites-les cuire à la vapeur ou dans une petite quantité d'eau bouillante pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Égouttez bien.
#3 Préparation de la sauce crémeuse à l'ail
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché finement et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez la crème liquide, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
#4 Assemblage des pâtes
Ajoutez les pâtes égouttées et les fleurettes de brocoli à la poêle avec la sauce à l'ail. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Incorporez 30g de parmesan râpé et mélangez à nouveau. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
#5 Service
Servez immédiatement les pâtes garnies du reste de parmesan râpé et de quelques feuilles de persil frais pour décorer. Dégustez bien chaud.