Name: Gratin de chou-fleur au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 1 moyen de chou-fleur; 200 g de jambon blanc; 50 g de beurre; 50 g de farine; 500 ml de lait; 100 g de gruyère râpé

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

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Ingrédients

1 Chou-fleur moyen

200 g de Jambon blanc

50 g de Beurre

50 g de Farine

500 ml de Lait

100 g de Gruyère râpé

Gratin de chou-fleur au jambon

#1 Préparation du chou-fleur

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Détaillez le chou-fleur en fleurettes et lavez-les. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien.

#2 Préparation de la béchamel

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux. Versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

#3 Assemblage du gratin

Dans un plat à gratin beurré, disposez les fleurettes de chou-fleur et le jambon coupé en dés ou en lamelles. Nappez avec la béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.