
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant vigoureusement pour obtenir un roux. Petit à petit, incorporez le lait en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Dans un plat à gratin beurré, mélangez les pâtes, les dés de jambon et la moitié du fromage râpé. Versez la béchamel sur le mélange et incorporez légèrement. Saupoudrez le dessus avec le reste du fromage.
Enfournez le gratin pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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