
Enlevez la peau et les soies des épis de maïs. Rincez-les à l'eau froide.
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.
Badigeonnez les épis de maïs avec le mélange d'huile et d'épices, en veillant à bien les enrober.
Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Déposez les épis de maïs sur la grille et faites-les griller pendant environ 15-20 minutes, en les tournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement carbonisés.
Retirez les épis du barbecue. Arrosez-les de jus de citron vert, garnissez d'herbes fraîches et, si désiré, saupoudrez de chili en poudre avant de servir.
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