Omelette aux champignons et fines herbes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g de champignons de paris
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 25 g de beurre
Omelette aux champignons et fines herbes
#1 Préparer les champignons
Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et taillez-les en fines tranches.
#2 Cuisson des champignons
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Réservez-les dans une assiette.
#3 Battez les œufs
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le persil, et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
#4 Cuire l'omelette
Essuyez la poêle, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Versez le mélange aux œufs dans la poêle. Inclinez-la légèrement pour que les œufs s'étalent de manière uniforme.
#5 Ajouter les champignons
Quand les œufs commencent à prendre, répartissez les champignons sur une moitié de l'omelette.
#6 Pliage et service
À l'aide d'une spatule, repliez l'omelette sur elle-même. Laissez-la cuire encore une minute afin qu'elle soit bien dorée. Servez chaud, garni de quelques herbes fraîches si désiré.