Omelette aux épinards et fromage de chèvre
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de épinards frais
- 60 g de fromage de chèvre
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 (facultatif) de brin de thym frais
Omelette aux épinards et fromage de chèvre
#1 Préparation des ingrédients
Lavez et essorez les épinards. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
#2 Cuisson des épinards
Dans une poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Retirez de la poêle et réservez.
#3 Préparation des œufs
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre, et fouettez-les légèrement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
#4 Cuisson de l'omelette
Dans la même poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Versez les œufs battus et laissez cuire à feu moyen-doux. Lorsque les bords commencent à prendre, disposez les épinards et le fromage de chèvre sur la moitié de l'omelette.
#5 Finalisation
Repliez l'omelette en deux en vous aidant d'une spatule et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le centre soit légèrement pris mais encore moelleux. Transférez délicatement l'omelette sur une assiette et garnissez de thym frais avant de servir.