Name: Omelette aux champignons et fines herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 4 œufs; 200 g de champignons de paris; 1 échalote; 2 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à soupe de persil frais; 1 cuillère à soupe de ciboulette; 1 cuillère à soupe de beurre

Type de cuisine : Française

Pour : 2

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

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Ingrédients

4 œufs

200 g de Champignons de paris

1 échalote

2 cuillères à soupe de Lait

1 cuillère à soupe de Persil frais

1 cuillère à soupe de Ciboulette

1 cuillère à soupe de Beurre

Omelette aux champignons et fines herbes

#1 Préparation des champignons

Nettoyez les champignons et émincez-les. Pelez et hachez finement l'échalote.

#2 Cuisson des champignons

Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen. Faites revenir l'échalote pendant 1 minute, puis ajoutez les champignons. Faites-les cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. Salez, poivrez et réservez.

#3 Préparation des œufs

Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le persil et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

#4 Cuisson de l'omelette

Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Versez le mélange d'œufs battus et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que l'omelette soit prise sur les bords mais encore légèrement baveuse au centre.