Name: Pad thaï aux nouilles de riz et poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 150 g de nouilles de riz; 200 g de poulet; 2 cuillères à soupe de huile de tournesol; 2 &oelig;ufs; 100 g de germes de soja; 1 poivron rouge; 3 oignons nouveaux; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées, concassées; 1 citron vert

Type de cuisine : Thaïlandaise

Pour : 2

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

150gdeNouilles de riz

200gdePoulet

2cuillères à soupedeHuile de tournesol

2œufs

100gdeGermes de soja

1Poivron rouge

3Oignons nouveaux

2cuillères à soupedeSauce soja

2cuillères à soupedePâte de tamarin

1cuillère à soupedeSucre

2cuillères à soupedeCacahuètes grillées, concassées

1Citron vert

Pad thaï aux nouilles de riz et poulet

#1 Préparation des nouilles

Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.

#2 Cuisson du poulet

Coupez le poulet en morceaux. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes.

#3 Ajout des œufs et légumes

Poussez le poulet sur le côté de la poêle et cassez les œufs dans la poêle. Remuez-les rapidement pour les brouiller. Ajoutez ensuite les germes de soja, le poivron rouge émincé et les oignons nouveaux. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

#4 Incorporation des nouilles

Ajoutez les nouilles de riz dans la poêle. Versez la sauce soja, la pâte de tamarin et le sucre par-dessus. Mélangez bien tous les ingrédients pour enrober les nouilles des sauces.

#5 Finition et service

Retirez la poêle du feu et servez le Pad thaï chaud dans des assiettes. Saupoudrez de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche. Ajoutez des quartiers de citron vert à côté pour une touche de fraîcheur.

25 minutes