Pancakes de courgette savoureux
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Pancakes de courgette savoureux
#1 Préparation des courgettes
Lavez et râpez les courgettes. Placez-les dans une passoire, ajoutez une pincée de sel et laissez dégorger pendant environ 10 minutes. Cela permet d'éliminer l'excès d'eau.
#2 Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
#3 Préparation de la pâte
Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait. Incorporez ensuite les courgettes râpées. Ajoutez le mélange de farine et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
#4 Cuisson des pancakes
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake dans la poêle. Faites cuire chaque side pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur la surface. Retournez et faites cuire 2-3 minutes de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
#5 Service
Servez chaud, accompagné d'une cuillerée de yaourt grec et d'herbes fraîches si désiré.
