Name: Poêlée de butternut et pois chiches épicés
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 petite de courge butternut; 400 g de pois chiches en boîte; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika; 1 pincée de piment de cayenne

Type de cuisine : Moyen-Orient

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

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Ingrédients

1 petite de Courge butternut

400 g de Pois chiches en boîte

1 Oignon

2 Gousses d'ail

2 cuillères à soupe de Huile d'olive

1 cuillère à café de Cumin moulu

1 cuillère à café de Paprika

1 pincée de Piment de cayenne

Poêlée de butternut et pois chiches épicés

#1 Préparation du butternut

Épluchez la courge butternut et retirez les graines. Coupez-la en cubes d'environ 1,5 cm.

#2 Préparation des aromates

Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.

#3 Cuisson du butternut

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de butternut et faites-les revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.

#4 Ajout des aromates et épices

Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle. Faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires. Incorporez le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélangez bien.

#5 Ajout des pois chiches

Ajoutez les pois chiches égouttés dans la poêle. Mélangez et faites cuire pendant 5 minutes pour bien réchauffer les pois chiches et mélanger les saveurs.