Poulet au curry et lait de coco
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Poulet au curry et lait de coco
#1 Préparation des ingrédients
Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille uniforme. Émincez l'oignon et émincez finement les gousses d'ail. Préparez les légumes en les coupant en morceaux.
#2 Cuisson du poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant 1 minute supplémentaire.
#3 Ajout du poulet et des légumes
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les légumes et mélangez bien.
#4 Incorporation de la pâte de curry
Ajoutez la pâte de curry dans la poêle, mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
#5 Ajout du lait de coco
Versez le lait de coco dans la poêle, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce épaississe légèrement.
#6 Finition et service
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et d'un filet de jus de citron vert, si désiré.
