Quiche aux poireaux et au jambon
Type de cuisine : Française
6 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 150 g de dés de jambon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive
Quiche aux poireaux et au jambon
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
#2 Préparation des poireaux
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles fines. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les poireaux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Salez et poivrez.
#3 Préparation de l'appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
#4 Assemblage
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux cuits et les dés de jambon sur le fond de tarte. Versez l'appareil à quiche par-dessus. Saupoudrez de gruyère râpé.
#5 Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.