Name: Quiche aux poireaux et au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte brisée; 3 poireaux; 150 g de dés de jambon; 3 &oelig;ufs; 20 cl de crème fraîche; 100 g de gruyère râpé; 2 cuillères à soupe de huile d'olive

Type de cuisine : Française

Pour : 6

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes

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Ingrédients

1Pâte brisée

3Poireaux

150gdeDés de jambon

3œufs

20cldeCrème fraîche

100gdeGruyère râpé

2cuillères à soupedeHuile d'olive

Quiche aux poireaux et au jambon

#1 Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

#2 Préparation des poireaux

Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles fines. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les poireaux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Salez et poivrez.

#3 Préparation de l'appareil à quiche

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

#4 Assemblage

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux cuits et les dés de jambon sur le fond de tarte. Versez l'appareil à quiche par-dessus. Saupoudrez de gruyère râpé.