Salade de betteraves, oranges et feta
Type de cuisine : Méditerranéenne
4 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 seconde
Temps total : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 seconde
Temps total : 20 minutes
Ingrédients
- 2 betteraves cuites
- 2 oranges
- 100 g de feta
- 50 g de roquette
- 30 g de noix
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Salade de betteraves, oranges et feta
#1 Préparer les ingrédients
Épluchez les betteraves et coupez-les en fines rondelles. Pelez les oranges à vif et découpez les segments en retirant soigneusement les membranes.
#2 Assembler la salade
Dans un grand saladier, disposez la roquette. Ajoutez les rondelles de betteraves et les segments d'oranges. Émiettez la feta par-dessus, puis ajoutez les noix grossièrement hachées.
#3 Assaisonner
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, et mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.