Name: Salade de riz complète
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g de riz basmati; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 concombre; 200 g de tomates cerises; 1 petit oignon rouge; 1 poignée de persil frais; 50 ml de huile d'olive; 30 ml de vinaigre balsamique

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

200gdeRiz basmati

1Poivron rouge

1Poivron jaune

1Concombre

200gdeTomates cerises

1Petit oignon rouge

1poignéedePersil frais

50mldeHuile d'olive

30mldeVinaigre balsamique

Salade de riz complète

#1 Cuisson du riz

Rincez le riz basmati sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon. Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.

#2 Préparation des légumes

Pendant que le riz cuit, lavez et découpez le poivron rouge et le poivron jaune en petits dés. Coupez le concombre en dés et les tomates cerises en deux. Émincez l'oignon rouge.

#3 Mélange des ingrédients

Dans un grand saladier, ajoutez le riz refroidi, les dés de poivrons, le concombre, les tomates cerises, et l'oignon rouge émincé. Hachez finement le persil et incorporez-le au mélange.

#4 Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une émulsion.

#5 Assaisonnement de la salade

Versez la vinaigrette sur la salade de riz et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.