Salade de riz noir aux légumes et thon mi-cuit
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Salade de riz noir aux légumes et thon mi-cuit
#1 Cuisson du riz
Dans une casserole, précipitez le riz noir dans deux fois son volume d'eau salée. Portez à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu au minimum. Laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer.
#2 Préparation des légumes
Pendant que le riz cuit, lavez et coupez les poivrons en dés et les tomates cerises en deux. Epluchez et émincez les échalotes.
#3 Sauté des légumes
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et les tomates cerises. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants. Salez et poivrez.
#4 Cuisson du thon
Dans une autre poêle, ajoutez la cuillère d'huile d'olive restante et faites chauffer à feu vif. Assaisonnez les steaks de thon avec du sel et du poivre. Faites cuire les steaks de thon environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson mi-cuite à l'intérieur.
#5 Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez le riz noir cuit avec les légumes sautés. Ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez doucement. Dressez les steaks de thon par-dessus, garnissez de persil frais et servez immédiatement.
