Salade de tagliatelles de courgette crue à la menthe
Type de cuisine : Végétarienne
Pour : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 seconde
Temps total : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 seconde
Temps total : 10 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
2
Courgettes
1
cuillère à soupe
de
Jus de citron
2
cuillères à soupe
de
Huile d'olive
10
feuilles
de
Menthe fraîche
1
cuillère à soupe
de
Amandes effilées
Salade de tagliatelles de courgette crue à la menthe
#1 Préparer les courgettes
Lavez les courgettes puis, à l'aide d'un économe ou d'une mandoline, taillez-les en fines tagliatelles dans le sens de la longueur. Ne conservez pas le cœur trop aqueux.
#2 Assaisonner la salade
Placez les tagliatelles de courgette dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et les feuilles de menthe finement ciselées. Mélangez délicatement.
#3 Finition et service
Parsemez d'amandes effilées légèrement toastées et, si souhaité, d'un peu de zeste de citron. Servez frais.
