Name: Sauté de porc aux pommes et oignons caramélisés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de filet mignon de porc; 2 pommes; 2 oignons; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 3 cuillères à soupe de huile d'olive; 1 branche de thym

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes

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Ingrédients

600gdeFilet mignon de porc

2Pommes

2Oignons

2cuillères à soupedeMiel

2cuillères à soupedeVinaigre de cidre

3cuillères à soupedeHuile d'olive

1branchedeThym

Sauté de porc aux pommes et oignons caramélisés

#1 Préparation de la viande

Coupez le filet mignon de porc en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

#2 Cuisson de la viande

Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Faites dorer les médaillons de porc pendant 3 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.

#3 Préparation des oignons caramélisés

Épluchez et émincez les oignons. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive si nécessaire. Faites revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le miel et le vinaigre de cidre. Mélangez et laissez caraméliser légèrement.

#4 Ajout des pommes

Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers fins. Ajoutez-les dans la poêle avec les oignons. Ajoutez également la branche de thym. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

#5 Finalisation du plat

Remettez les médaillons de porc dans la poêle avec les pommes et les oignons. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.