Name: Soupe de carottes et coriandre fraîche
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de carottes; 1 oignon; 1 litre de bouillon de légumes; 50 ml de crème fraîche; 1 bouquet de coriandre fraîche; 2 cuillères à soupe de huile d'olive

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ajuster les portions

Ingrédients

500gdeCarottes

1Oignon

1litredeBouillon de légumes

50mldeCrème fraîche

1bouquetdeCoriandre fraîche

2cuillères à soupedeHuile d'olive

Soupe de carottes et coriandre fraîche

#1 Préparation des légumes

Pelez et coupez les carottes en rondelles. Émincez finement l'oignon.

#2 Cuisson des légumes

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les carottes et faites revenir le tout pendant 5 minutes.

#3 Mijotage de la soupe

Ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.