Name: Soupe de légumes d'hiver aux lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 1 cuillère à soupe de huile d'olive; 1 oignon; 2 carottes; 2 panais; 2 pommes de terre; 150 g de lentilles vertes; 1 litre de bouillon de légumes; 1 feuille de laurier

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

1cuillère à soupedeHuile d'olive

1Oignon

2Carottes

2Panais

2Pommes de terre

150gdeLentilles vertes

1litredeBouillon de légumes

1Feuille de laurier

Soupe de légumes d'hiver aux lentilles

#1 Préparation des ingrédients

Préparez tous les légumes en les épluchant et en les coupant en dés. Rincez les lentilles à l'eau froide. Émincez l'oignon.

#2 Faire revenir

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes.

#3 Ajouter les légumes et les lentilles

Ajoutez les carottes, les panais, les pommes de terre et les lentilles dans la casserole. Remuez pendant 2 minutes pour bien enrober les légumes d'huile.

#4 Cuisson de la soupe

Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Ajoutez la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les lentilles soient cuites.