Épluchez et coupez le potiron, les pommes de terre et l'oignon en morceaux.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile. Ajoutez le potiron et les pommes de terre. Versez le bouillon de légumes et ajoutez le curry. Laissez cuire 20 minutes.
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez chaud avec une cuillerée de crème fraîche si désiré.