Tarte aux légumes d'été
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
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Ingrédients
Tarte aux légumes d'été
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
#2 Préparation des légumes
Lavez et coupez la courgette, les poivrons et l'oignon en fines tranches. Coupez les tomates cerises en deux.
#3 Sauter les légumes
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et les poivrons et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates cerises en dernier et laissez cuire encore 2 minutes. Assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
#4 Préparation de l'appareil
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
#5 Assemblage de la tarte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez les légumes sautés sur la pâte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus. Emiettez le fromage de chèvre sur le dessus.
#6 Cuisson
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que l'appareil soit bien pris. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
