Tarte rustique aux légumes racines
Type de cuisine : Française
6 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 carottes
- 1 panais
- 1 betterave rouge crue
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 jaune d'œuf
Tarte rustique aux légumes racines
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
#2 Préparation des légumes
Épluchez les carottes, le panais et la betterave. Coupez-les en fines rondelles ou lamelles à l'aide d'une mandoline si possible. Émincez l'oignon rouge.
#3 Assaisonnement des légumes
Dans un bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le miel, le thym, du sel et du poivre.
#4 Assemblage de la tarte
Étalez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Disposez les légumes assaisonnés au centre en laissant une bordure de 4 cm. Repliez les bords de la pâte sur les légumes de manière rustique.
#5 Dorure
Battez le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau. Badigeonnez les bords de la pâte avec ce mélange pour une belle dorure.
#6 Cuisson
Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes tendres. Servez chaud ou tiède.