Tortilla espagnole rapide
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Tortilla espagnole rapide
#1 Préparation des ingrédients
Peliez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Émincez finement l'oignon si vous décidez de l'utiliser.
#2 Cuisson des pommes de terre
Dans une grande poêle, chauffez un généreux filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et l'oignon. Faites cuire pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais pas dorées.
#3 Battre les œufs
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec du sel et du poivre.
#4 Mélange des ingrédients
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez l'excès d'huile (si nécessaire) et ajoutez les pommes de terre chaudes dans le bol avec les œufs battus. Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre.
#5 Cuisson de la tortilla
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire et versez le mélange d'œufs et pommes de terre. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que le fond soit doré. Utilisez une assiette pour retourner la tortilla et faites cuire l'autre côté pendant encore 5 minutes.
#6 Service
Une fois cuite, transférez la tortilla sur un plat. Vous pouvez la déguster chaude ou à température ambiante, coupée en quartiers.
