Wrap aux œufs, ciboulette et avocat
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
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Ingrédients
Wrap aux œufs, ciboulette et avocat
#1 Préparation des œufs
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter la crème fraîche si vous le souhaitez pour une texture plus crémeuse.
#2 Cuisson des œufs
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Versez-y les œufs battus et faites cuire en remuant délicatement avec une spatule, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore moelleux.
#3 Préparation de l'avocat
Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Tranchez l'avocat en lamelles.
#4 Assemblage des wraps
Réchauffez les tortillas de blé dans une poêle chaude pendant 30 secondes de chaque côté. Disposez un quart des œufs brouillés au centre de chaque tortilla, ajoutez des lamelles d'avocat et saupoudrez de ciboulette.
#5 Fermeture des wraps
Repliez les côtés des tortillas vers le centre, puis roulez-les fermement. Assurez-vous que la garniture est bien enveloppée.
#6 Service
Coupez les wraps en deux et servez immédiatement, accompagnés de tomates cerises pour une touche de fraîcheur.
